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吃了30年薯条,终于知道最正确的做法,一次做3斤,上桌就被扫光

2020-03-20| 发布者: 杨家将萌萌哒| 查看: 235

大家好,我是橘子,薯条一直都是孩子最喜爱的一款小吃,真的是百吃不腻。网上有很多教炸薯条的做法,不过不是个个都正确的,我尝试了多种做法,唯有一种是简单又0失败的,今天就把这个做法分享给大家,只要跟着步奏

大家好,我是橘子,薯条一直都是孩子最喜爱的一款小吃,真的是百吃不腻。网上有很多教炸薯条的做法,不过不是个个都正确的,我尝试了多种做法,唯有一种是简单又0失败的,今天就把这个做法分享给大家,只要跟着步奏做,保证炸出来的薯条根根都好吃。方法我将详细讲解,保证一看就会,下面看看是怎么做的吧。

1、首先把土豆处理干净之后,再削去外皮,切成均匀的长条,这个长条建议不要切的太细,细的土豆条在炸的时候,既容易焦也容易断,宽长约一厘米左右最为合适。

2、把土豆条放在开水锅中先焯一下水,焯水的时候,在锅里加一勺盐,一勺白醋,焯水的时间控制在30秒左右,就要赶紧捞出,沥水后放在大盆中,加2勺淀粉。

3、用手把土豆条和淀粉都抓拌均匀,使土豆条和淀粉都均匀的裹在一起,然后在上面盖上保鲜膜,放在冰箱的冷冻室,冷冻2个小时左右(注意是冷冻,不是冷藏哦)。

4、2个小时之后,在锅中烧一些油,油温大概7成热左右,把土豆条一根一根分开放进里面,用中大火炸,炸至的时候,会有少许的粘在一起,用筷子把它们分开,炸到土豆条变硬,表皮呈金黄色的时候,就可以出锅了。

5、因为加了一层淀粉,炸好之后,薯条的表皮会更酥脆,比外面卖的口感还好,在吃的时候,搭配着番茄酱一起,真的超美味。如果您之前炸的薯条软趴趴的不好吃,建议尝试今天看到的这个做法,保证让您爱上吃薯条,真的特别好吃。

食材清单:

(土豆,盐,白醋,淀粉,油,番茄酱)

烹饪小技巧:

在炸至的时候,油温烧到7成热左右再下锅,如果油温低就下锅,炸的薯条会软踏踏的,不香也不好吃。

(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)

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